Trik Semoga Pepes Ikan Gurih Tak Berair

usaha kuliner

Terkadang sangat kecewa ketika kita sudah bersusah payah menciptakan bumbu pepes, kemudian melaksanakan pengolahan bahan, akan tetapi hasil pepes ikan kita basah dan wangi meskipun sudah dibungkus rapat dengan daun pisang dan dikukus.

Proses pembuatan pepes ikan pada umumnya melalui beberapa tahap yakni, pencampuran dan perendaman dengan bumbu semoga meresap, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus semoga matang perlahan, dilanjutkan dengan proses pengeringan dengan cara dried pan.

Hal yang perlu diingat yakni bahwa ikan dan materi kuliner lain pada proses perendaman bumbu akan mengeluarkan cairan apalagi bumbu menggunakan garam, dan sayuran suplemen lain menyerupai cabe dan tomat yang juga mengeluarkan cairan. Demikian juga pada dikala proses pengukusan akan keluar jus ikan yang lebih banyak.

Jangan khawatir, pada kesempatan ini Masternya Tips akan mengembangkan trik semoga pepes ikan tidak basah serta berbau anyir. Setelah di kukus, pangganglah pepes beserta bungkusnya di atas bara api arang. Aroma daun pisang yang terbakar akan menambah sedap pepes ikan yang kita buat, sehingga busuk wangi ikan tidak akan tercium. Cara lain dapat dilakukan dengan memanggang dalam oven panas dalam beberapa menit. Jika tidak ada, gunakan wajan besi anti lengket, taruh pepes didalamnya, tutup dan panaskan sampai seluruh cairannya menguap sambil sesekali dibalik.

Selamat Mencoba....!